Leicht Pistazien gewürzt, ist der gewürzte Bauchspeck Teil des Bauche. Getrimmt, gesalzen und aromatisiert reift es für zwanzig oder dreißig Tage in einer belüfteten Umgebung.
Es hat einen aromatischen und angenehmen Geschmack am Gaumen.
In der Küche findet man ungewöhnliche Kombinationen, wie solche, die es an Fische oder Früchte gebunden sehen. Jetz auch mir Pistazien Aroma !!